0
Your Cart
0

Μέλι από το χωριό στο τραπέζι

Σύμφωνα και με πρόσφατες μελέτες το μέλι, ωφελεί ποικιλοτρόπως τον οργανισμό. Χάρη στα συστατικά του, έχει αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές, επουλωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές, ανοσοκατασταλτικές & καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες. 

Ποιότητα & Γεύση που ξυπνά Αναμνήσεις

Το εκλεπτυσμένο άρωμα των προϊόντων μας, σε συνδυασμό με την πλούσια υφή τους, είναι αυτό που αναζητάτε κάθε στιγμή.

Μέλι

Από την αρχαιότητα οι Έλληνες αλλά και πολλοί άλλοι λαοί όπως οι Αιγύπτιοι, οι Σουμέριοι, οι Βαβυλώνιοι, οι Ρωμαίοι, το είχαν εντάξει στη διατροφή τους ως εξαιρετικό θεραπευτικό μέσο.

Το ταξίδι από τη μέλισσα στο βάζο ξεκινά με το νέκταρ που συλλέγουν οι μέλισσες από τα άνθη και τις εκκρίσεις μελιτοφόρων δασικών φυτών ή εντόμων.

Τα ένζυμα στο σάλιο τους διασπούν τη σακχαρόζη σε γλυκόζη και φρουκτόζη, οι οποίες αποθηκεύονται στις κερήθρες για να θρέψουν την κυψέλη κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Στην κερήθρα η περίσσεια νερού εξατμίζεται μέσω του σταθερού αερισμού από τα φτερά των μελισσών. Το παχύ, κολλώδες υγρό που προκύπτει είναι το προϊόν.

  • Μέλι Κάστανομελι-απο-καστανο 800γρ
    Quick View

    Μέλι Κάστανο ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ

    9.50249.00
    Φρέσκο μέλι καστανιάς εξαιρετικής ποιότητας, από την περιοχή του ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ. Μια πλούσια γλυκόπικρη γεύση στο …
  • μελι-απο-πευκο melakiaμελι-απο-πευκο 980 γρ
    Quick View

    Μέλι Πεύκου Θάσου

    8.80219.00
    Μέλι πεύκου εξαιρετικής ποιότητας από το πανέμορφο και "πλούσιο" πευκόδασος της Θάσου. Παχύρευστη υφή, μοναδική γεύση.
  • μελι-απο-ελατομελι-απο-έλατο 440γρ
    Quick View

    Μέλι Έλατο Βυτίνας

    9.60249.00
    Αγνό μέλι Ελάτου, εξαιρετικής ποιότητας από την περιοχή της Βυτίνας στην Αρκαδία. Παράγεται στα …

Μελάκια απο το Χωριό 

Γεμάτα Γεύση και Μοναδική Υφή

Κατηγορίες Προϊόντων

Επισκεφτείτε τις κατηγορίες μας ξεχωριστά και ανακαλύψτε τους πολύτιμους θησαυρούς από την Μητέρα Φύση που σας περιμένουν

μελι-απο-ελατο

Ακατέργαστο, ποιοτικό μέλι, κατευθείαν από τη παραγωγή στο τραπέζι σας !

Ανάλογα με το φυτό προέλευσης, έχει διαφορετική γεύση, χρώμα, άρωμα και αναλογία συστατικών. Λόγω της πλούσιας χλωρίδας είναι  ποιοτικά και γευστικά συγκαταλέγεται στα καλύτερα παγκοσμίως. Τα βασικά του είδη είναι το θυμαρίσιο, το πευκόμελο, των ανθέων, της Βελανιδιάς, της ελάτης, της καστανιάς, των εσπεριδοειδών και της ερεικής

Οι φαρμακευτικές ιδιότητές του Μελιού

Η Ποιότητα του Μελιού

Η ποιότητα του μελιού εξαρτάται από το μελισσοκόμο και τον εμφιαλωτή. Όταν εφαρμόζονται ορθές πρακτικές τόσο στη μελισσοκομία όσο στην εμφιάλωση, η ποιότητα του παραμένει υψηλή, καθώς η γεύση, το άρωμα και το χρώμα του διατηρούνται αναλλοίωτα, όπως μας τα πρόσφερε η φύση.

Tο ακριβότερο είναι αυτό που παράγεται σε μικρές ποσότητες και έχει μεγάλη ζήτηση από τους καταναλωτές.  Αντίστοιχα, μέλια που παράγονται σε μεγάλες ποσότητες ή/και έχουν μικρή ζήτηση, είναι φθηνότερα.

Το Καλύτερο Μέλι

Τα μέλια  διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τη γεύση, το άρωμα και το χρώμα τους, επειδή προέρχονται από διαφορετικά φυτά. Παράγονται σε περιοχές με διαφορετικές κλιματικές συνθήκες. Οι διαφορές ωστόσο στην θρεπτική αξία δεν είναι μεγάλες. Η χημική του σύνθεση είναι σχεδόν  ίδια σε όλα .

Το καλύτερο είναι αυτό που σας αρέσει. Βασική όμως προϋπόθεση είναι να έχει παραχθεί με ορθές μελισσοκομικές πρακτικές. Με τον όρο αυτό εννοούμε ότι ο μελισσοκόμος με την εργασία του δεν έχει προκαλέσει αλλοίωση στα φυσικά χαρακτηριστικά του.

Απο τι αποτελείται το Μέλι

Μέλι
Υδατάνθρακες

Το βασικό του συστατικό είναι οι υδατάνθρακες σε ποσοστό που κυμαίνεται από 70-80%. Οι δύο βασικοί υδατάνθρακες είναι η φρουκτόζη και η γλυκόζη, σε ίση περίπου αναλογία. Στο μέλι υπάρχουν και άλλοι υδατάνθρακες σε μικρότερες ποσότητες

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία

Στο μέλι υπάρχουν κατά μέσο όρο 0,17% μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Τα βασικότερα είναι το κάλιο, το νάτριο, το ασβέστιο, ο φωσφόρος και το μαγνήσιο.

Βιταμίνες

Περιέχει ελάχιστες ποσότητες βιταμινών κυρίως Α1, Β1, Β6, Β12, C, D και E.

Νερό

Το νερό κυμαίνεται κατά μέσο όρο στο 16-17%. Η περιεκτικότητα του σε νερό εξαρτάται από τις κλιματολογικές συνθήκες στη χώρα παραγωγής του. Σε μέρη με  θερμό κλίμα, τα μέλια έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό, γι’ αυτό και είναι παχύρρευστα.

Πρωτεΐνες & Αμινοξέα

Περιέχει πολύ μικρές ποσότητες πρωτεϊνών και ελεύθερων αμινοξέων.

Ένζυμα

Τα ένζυμα υπάρχουν σε μικρές ποσότητες. Παράγονται σχεδόν στο σύνολό τους από τους αδένες των μελισσών, και είναι αυτά που μετατρέπουν το νέκταρ και το μελίτωμα των φυτών σε μέλι.

— Πότε συλλέγεται το μέλι;

Για να συλλεχθεί από τον μελισσοκόμο, πρέπει να είναι ώριμο. Δηλαδή θα πρέπει η μέλισσα να έχει ρίξει την υγρασία σε επίπεδο από 14 έως 18% και να το έχει σφραγίσει. Εάν δεν τηρηθεί αυτή η τακτική και συλλεχθεί το μέλι με υγρασία άνω του 18%, διατρέχει σοβαρό κίνδυνο το μέλι να χαλάσει

— Με ποια μέθοδο μπορεί να διαπιστωθεί νοθεία ;

Πέραν της χημικής ανάλυσης, που είναι ο ασφαλέστερος τρόπος, ένας εύκολος τρόπος είναι να μπει μια κουταλιά μέλι σε ένα ποτήρι με νερό, χωρίς όμως να αναδευτεί. Το αγνό μέλι θα κατακαθίσει στον πυθμένα του ποτηριού, χωρίς να αλλάξει η σύστασή του. Αν περιέχει σιρόπι, τότε, σιγά σιγά, θα διαλυθεί από μόνο του.

— Πώς μπορούμε να ξεχωρίσουμε το καλό μέλι;

Οι μελοπαραγωγοί λένε ότι το μέλι δεν κατατάσσεται σε καλό και κακό. Αντί για «καλό», να χρησιμοποιείτε η λέξη αγνό, και λέγοντας «αγνό» εννοούν το μέλι, που ο μελισσοκόμος σεβάστηκε τον κύκλο ζωής και παράχθηκε χωρίς καμία παρέμβαση. 

— Χαλάει το μέλι;

Εφόσον αποθηκευτεί, όχι. Πρέπει να  να είναι πάντα σε σκιερό και δροσερό σημείο και να αποφεύγει τον ήλιο. Το μέλι, για να χαλάσει, πρέπει να έχει κάποια αιτία. Όταν οι μέλισσες το επεξεργάζονται στον πρόλοβό τους, του προσθέτουν ένα ένζυμο που ονομάζεται οξειδάση γλυκόζης, το οποίο μετατρέπει τη ζάχαρη σε γλυκονικό οξύ και υπεροξείδιο του υδρογόνου. 

Σημείωση: Τα προϊόντα μας είναι Ακατέργαστα - Αγνά - Ελληνικά !

bee

Το πολύτιμο μέλι είναι απόρροια φυσικών διαδικασιών και συγκαταλέγεται στις γλυκαντικές ουσίες. Το παράγουν οι μέλισσες, καθώς συλλέγουν το νέκταρ των φυτών. 

Το αγνό μέλι, με όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, είναι εκείνο που δε δέχθηκε καμία παρέμβαση από το ανθρώπινο χέρι. Είναι αυτό, που παραδόθηκε όπως ακριβώς παράχθηκε από τη μέλισσα. 

bee
bee

Το ελληνικό μέλι ξεχωρίζει ανά τον κόσμο για την αγνότητα, τη γεύση και όλα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του. Ελληνικό προϊόν ισούται με καλό προϊόν.